N2焼きそば

焼きそば(やきそば)とは、たまごでできた黄色い麺(めん)を豚(ぶた)やとりなどの肉、キャベツ、にんじん、たまねぎ、もやしなどの野菜(やさい)と油(あぶら)でいためた料理です。日本ではウスターソースでつくるソース焼きそばがもっとも親しまれています。最近(さいきん)では塩(しお)やしょうゆ、カレーなどいろいろな味の焼きそばが楽しまれています。

【おいしいお店】

 

1.油焼きそば専門店(せんもんてん)りょう 

 

①住所:東京都港区浜松町 2-2-9 佐藤ビル 3F 

②行き方:JR東日本(ひがしにほん)山手線(やまのてせん)浜松町駅(はままつちょうえき)から歩いて5分 

③おすすめメニュー:スペ油焼きそば 970円 

 

古くから営業(えいぎょう)していた焼きそば専門店です。ここのメニューはすべてソース焼きそばです。豚、えび、野菜から選べます。追加(ついか)でからしマヨネーズもこのまれます。大変(たいへん)おいしくて、量(りょう)もたっぷりなので、いつも行列(ぎょうれつ)ができる人気店です。 

2.まるしょう本郷三丁目店(ほんごうさんちょうめてん) 

 

①住所:東京都文京区本郷3-42-7 

②行き方:都営地下鉄(とえいちかてつ)大江戸線(おおえどせん)本郷三丁目駅から歩いて5分 

③おすすめメニュー:宮古(みやこ)の雪塩(ゆきしお)焼きそば 780円 

 

ソース、しょうゆ、塩の3つの味のメニューがあります。「塩焼きそば」は、鹿児島県宮古島(かごしまけんみやこじま)の「雪塩」という特別(とくべつ)な塩を使っています。そばは歯ごたえを楽しめます。上品(じょうひん)な味の「雪塩」は、そばの味をさらにおいしくします。 

3.神保町(じんぼうちょう)焼きそば みかさ 

 

①住所:東京都千代田区神田神保町2-24-3 1F 

②行き方:東京メトロ半蔵門線(はんぞうもんせん)神保町駅から歩いて3分 

③おすすめメニュー:焼きそば700円 

 

ソースと塩の2つのメニューがあります。ソースの場合は、コシのあるモチモチの太麺(ふとめん)、しっかりしたソースの味、からいねぎ、半熟(はんじゅく)の目玉焼きのハーモニーが味わえます。わさび味のマヨネーズ、イカの天ぷらのカス、紅生姜(べにしょうが)などの調味料(ちょうみりょう)を自由に選べます。焼きそばが有名な店の中でも、もっとも評判(ひょうばん)のお店です。 

4.下町焼きそば銀(ぎん)ちゃん上野広小路店(うえのひろこうじてん) 

 

①住所:東京都台東区上野3-28-7 

②行き方:JR東日本(ひがしにほん)山手線(やまのてせん)御徒町駅(おかちまちえき)から歩いて1分 

③おすすめメニュー:豚骨(とんこつ)焼きそば 680円 

 

めずらしい豚骨ラーメン味の焼きそばです。濃(こ)い味で、紅生姜(べにしょうが)をちらしています。煮玉子(にたまご)とのりがのっているのもうれしいサービスです。 

5.あぺたいと板橋店(いたばしてん) 

 

①住所:東京都板橋区板橋1-45-6 大坂ビル1F 

②行き方:JR東日本(じぇいあーるひがしにほん)埼京線(さいきょうせん)板橋駅から歩いて7分 

③おすすめメニュー:両面(りょうめん)焼きそば(中) 900円 

 

こげ目がつくまで焼いた焼きそばを、ひっくり返して、裏(うら)もこげ目がつくまで焼きます。そして、ソースをかけていためます。こげ目がパリパリと香(こう)ばしいです。生卵(なまたまご)をまぜると、辛さがやわらいで、トロリとした食感(しょっかん)に変わります。雑誌(ざっし)「TOKYO1週間」で、東京で人気No. 1と紹介(しょうかい)された焼きそば専門店です。 

文・写真:野猿 (2021.5.19)