N4ラーメン

ラーメンは中国の食べものでしたが、今、日本にはいろいろなラーメンがあります。ラーメンにはスープときいろの麺(めん)が入っています。その上にチャーシュー、めんまなどがあります。やすくて食べやすいですから、とても人気(にんき)があります。中華(ちゅうか)そば、支那(しな)そばとよぶみせもあります。

【ラーメンのしゅるい】

①スープでかわるよび方

ラーメンには、4つのスープがあります。1つめはしょうゆラーメンです。しょうゆでつくります。しょうゆラーメンのみせは日本にたくさんあります。2つめはしおラーメンです。しおでつくるので、さっぱりしています。3つめはみそラーメンです。みそは大豆(だいず)からできています。みそラーメンのみせは北海道(ほっかいどう)にたくさんあります。4つめはとんこつラーメンです。ぶたのほねでつくります。九州(きゅうしゅう)でよく食べます。このほかに、からいたんたんめんやサンラータンめんなどもあります。

 

②のっている食べものによるよび方

めんの上にわんたんがのっているラーメンは、わんたんめんです。チャーシューがのっているのは、チャーシューめんです。やさいがたくさんのっているのは、たんめんです。いろいろありますね。

 

【ラーメンのおみせ】

①中華料理屋(ちゅうかりょうりや)

 ラーメンのほかに、いろいろな中華料理(ちゅうかりょうり)を食べることができます。たとえば、レバニラいためややさいいため、ぎょうざ、チャーハンがあります。

 

②ラーメン専門店(せんもんてん)

このみせのメニューはラーメンだけです。ラーメンとチャーシューめんがあります。

 

③そのほかのおみせ

ラーメンは日本でとても人気がある食べものですから、レストランやしょくどう、きっさてんにもいろいろなラーメンのメニューがあります。

【おいしいおみせ】

 

1. しょうゆラーメン

アートマサシヤ

 

①じゅうしょ:東京都渋谷区南平台町2-8 日興パレス南平台アヅマ 1F

②行き方:JR渋谷駅(じぇいあーるしぶやえき)から歩いて20分

③おすすめメニュー:旨口(うまくち)ラーメン、700円

麺がもちもちでおいしいです。のっているチャーシューやたまごやきもおいしいです。あっさりですが、味(あじ)がふかいスープです。そして、すこしすっぱいです。おいしいおみせですから、遠(とお)いところからも人が来ます。渋谷(しぶや)で一番おいしいみせです。ラーメンは、夫婦(ふうふ)が作っています。

2.しおラーメン

らーめん雅ノ屋(まさのや)

①じゅうしょ:東京都文京区本郷3-5-1

②行き方:東京メトロ、御茶ノ水駅(おちゃのみずえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー:塩チャーシューめん、950円

麺(めん)はほそいです。おかわりもできます。スープの味(あじ)はさっぱりしています。チャーシューはあぶらが少なくて、めんまの味はうすいです。

3.とんこつラーメン

ホープ軒本舗(けんほんぽ)

 

①じゅうしょ:東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル1F

②行き方:JR大塚駅(じぇいあーるおおつかえき)から歩いて1分

③おすすめメニュー:中華(ちゅうか)そば、700円

このみせにはいすがありません。立って食べます。あぶらが多いラーメンです。しかし、ていねいに作ってありますから、胃(い)にやさしいです。

4.みそラーメン

えぞ菊戸塚店(えぞぎくとつかてん)

 

①じゅうしょ:東京都新宿区西早稲田3-21-18

②場所:東京メトロ、西早稲田駅から歩いて10分

③おすすめメニュー:味噌(みそ)、800円

味噌(みそ)とはみそラーメンのことです。みそのスープがおいしいです。スープはぶたとにわとりのほねで作ります。ニンニクも入っています。麺はふといです。チャーシューは厚(あつ)くて、とても大きいです。ちいさいにくもはいっています。もやしなどのやさいもたくさん入っています。お店の人とお客(きゃく)さんがよく話しています。たのしいみせです。

文・写真:野猿 (2021.2.24)

リライト:新谷知佳(2021.3.8)